期間限定 いずし お好きな2点セット

商品コード:IZUSHI-SET 冷凍便

いずし(飯寿司)は、北海道から東北地方の海岸沿いの地域に伝わる郷土料理。

樽の中にニシンやハタハタ、鮭などの魚や野菜を米麹、塩とともに漬けて乳酸発酵させて作られます。
いずしに必要な食材が豊富な石狩では、古くから作られてきた歴史があり、代々昔ながらのレシピを守り続けています。

現在、2代目となる谷 水産加工所。
レシピは企業秘密ですが、すべて先代の母から受け継いだ製法を大切にしながら手作りしています。
こだわりはピリ辛で、熟成による深みのある味わい。

お米は2代目の農家を営むお父さんが愛情込めて作った新米の厚田産ななつぼし。
麹、ニンジン、生ショウガ、ナンバン、砂糖、塩、酒、酢などの材料を使用しています。
材料は年々価格が高騰していますが、こだわりの味を守るため、先代から使用しているものは何ひとつ変わらず使い続けています。

◆選べる2点
以下よりお好きな2点をお選び頂けます。
・いずし(ハタハタ)500g
・いずし(ニシン)500g ※完売しました。
・いずし(カジカ)500g

◆お届け時期
12月29日~31日を予定しております。
※ご注文受付は12月25日(金)正午で締切させて頂きます。予めご了承ください。

◆お召し上がり方
そのまま食べていただくのが一番ですが、わさび醤油につけるなど、味わいを変えてお楽しみいただけます。
冷凍保存していますので、お好みの柔らかさになるまで自然解凍していただき、お召し上がりください。

石狩に古くから伝わる乳酸発酵のスローフード

価格: ¥6,980 (税込) 送料無料
獲得スタンプ:2個

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